Alimentación vs. análisis sanguíneo

Dr. Acevedo • 19 de febrero de 2022

Alimentación Vs. Análisis Sanguíneo

Pues bien, muchas son las personas que no saben exactamente como saber si realmente están llevando a cabo una buena alimentación. Normalmente uno de las herramientas utilizadas en consulta son las analíticas sanguíneas, con ellas obtenemos valores que nos pueden indicar si la persona está siguiendo una buena alimentación, que cubra todas sus necesidades o por el contrario está en déficit, lo cual habría que corregir para evitar problemas de salud más adelante. Cosa supremamente importante. 
Además una analítica completa también se puede llegar a valorar como están funcionando la parte metabólica, así como los órganos emuntorios, es decir los que nos ayudan a eliminar lo que no necesitamos, los metabolitos, los desechos de la alimentación.

¿Cuáles son los análisis de sangre básicos que hay que realizar para valorar nuestro estado alimenticio / nutricional?

 Ojo al siguiente dato: Muchos creen que se deben hacer análisis diferentes para quienes siguen una dieta 100% vegetal en lugar de omnívora, pero no es así: las pruebas son las mismas, porque los puntos de atención sobre los nutrientes críticos son los mismos.
Seguramente una persona que sigue una dieta vegetal correrá menos riesgo de tener niveles de colesterol y triglicéridos demasiado elevados, pero no es cierto que quien sigue una dieta omnívora deba preocuparse menos por el estado de B12, vitamina D, hierro y del calcio. Las atenciones a prestar son las mismas. Cuantas veces sabemos de personas omnívoras con problemas con estos nutrientes o déficit, además del elevado aumento en las grasas saturadas.

Una analítica sanguínea completa de rutina recomendada es:

  • Hemograma completo, colesterol total, colesterol HDL, triglicéridos.
  • Para valorar vitamina B12, además del hemograma: vit. B12, folato, homocisteína.
  • Para para valorar el hierro: hierro, ferritina, transferrina.
  • Para la vitamina D y el calcio: vitamina D, hormona paratiroidea, calcio y fósforo.
  • Para valorar la tiroides: TSH.
Si no hay problemas particulares, estas pruebas se pueden repetir cada 2-3 años.

Si, por el contrario, los niveles están a la baja o al alta, ¿Cuándo se debe realizar una analítica sanguínea para comprobar los diferentes estados? Pues bien, de antemano os comento (recomiendo) que realizarlos cada nada (cada 2-3 meses) es completamente inútil, es solo hacer generar más gastos, ya sea a la seguridad social o si vas por privado a tu cuanta bancaria. Además, cada nutriente tiene sus propias reglas y puntos de atención. 

Veamos uno a uno cuales son estos:

La Vitamina B12

Si se está tomando la clásica "dosis de ataque" de 1000 mcg al día para solucionar una carencia, NO se deben rehacer las pruebas una vez finalizado el período de ataque, antes de iniciar la dosis de mantenimiento, porque el resultado carecería por completo de sentido. Los niveles de B12 necesitan más tiempo para estabilizarse.
Por lo tanto, es necesario tomar la dosis de ataque durante el número de meses indicado por un profesional experto en la materia (ojo que pocos lo son y muchos facultativos controlan poco del tema, lamentablemente), luego pasar a la dosis de mantenimiento, y solo después de realizar las analíticas correspondientes para hacer las diferentes valoraciones.
¿Después de que? Al menos 6 meses después del comienzo de la suplementación de ataque y, en cualquier caso, no antes de 2 meses después del final de la dosis de ataque. Esto significa que si el período de dosis de ataque es de 5 meses, debe esperar 7 meses, no 6, antes de volver a realizar la prueba.
Otros puntos a tener en cuenta:
• antes de realizar las analíticas es necesario evitar tomar el suplemento durante 3-4 días
• en esos 3-4 días hay que evitar tomar alimentos añadidos y multivitamínicos (que en todo caso hay que evitar siempre, porque no son necesarios: sólo se deben utilizar los suplementos específicos que se necesitan, sin los de goteo)

Fechas para las siguientes analíticas sanguíneas de control
Para las demás analíticas, se deben evitar los análisis demasiado cerrados: incluso si tenemos demasiada prisa por saber "cómo va", las analíticas realizadas demasiado pronto no dan ninguna información o pueden proporcionar puntos de preocupación injustificados.

La Vitamina D: en la fase de integración del ataque (2000 UI por día), sigue la fase de mantenimiento (1000 UI por día); para rehacer los análisis es necesario esperar al menos 6 meses desde el inicio del ataque.

Hierro: cuando se integra hierro, o se aplican medidas nutricionales y / o dietéticas para aumentar su asimilación, (que es como debería de hacerse) es necesario esperar al menos 3 meses antes de repetir los análisis. Sin embargo, existe la posibilidad de tomar un suplemento de hierro, que puede ocurrir solo en mujeres en etapa fértil o en aquellas que son donantes de sangre.
En estos casos, la dosis de inicio es de dos- tres veces al día de hierro, preferiblemente con componentes naturales, durante 2 meses. En mujeres en etapa fértil (menstruando), se recomienda entonces tomarlo una vez al día solo los días del ciclo, hasta las analíticas posteriores. En quienes realicen donaciones sanguíneas, se recomienda reducir la frecuencia.

Colesterol: si los valores eran altos y se aplican cambios en la dieta para disminuirlos, esperar al menos 2 meses para ver mejoras.

Triglicéridos: estos valores pueden variar fácilmente de un día a otro, por lo que deben evaluarse más a largo plazo que en un solo examen. Será importante no comer dulces, helados, nata, etc. (o alimentos que sepas vayan a modificar estos valores) el día anterior a la analítica.

Recuerda siempre que uno de los pilares de una buena salud es la alimentación y por ello, es necesario realizar chequeos de la misma con la herramientas que aporten buena calidad de información como lo son las analíticas sanguíneas.

Si tienes dudas de si estas llevando una buena alimentación , sea del tipo que sea (omnívora, vegetariana, vegana) por favor, ponte en contacto con nosotros y así podríamos ayudarte haciendo una valoración exhaustiva. No esperes a estar enfermo para tomar medidas. Hagamos medicina preventiva entre todos!


Por Dr. Acevedo 27 de marzo de 2026
El Día Mundial del Teatro, celebrado cada 27 de marzo, nos recuerda el poder de la expresión humana. El teatro es emoción, narrativa y presencia. Pero más allá del arte, existe una dimensión profunda que conecta directamente con la salud: expresar lo que sentimos tiene efectos fisiológicos reales. Durante décadas, la medicina ha centrado su atención en los síntomas físicos. Sin embargo, cada vez más investigaciones muestran que el cuerpo y las emociones están profundamente interconectados. Las emociones no expresadas generan una activación sostenida del sistema nervioso. Cuando una persona reprime constantemente tristeza, miedo o enfado, el sistema nervioso simpático permanece activado durante más tiempo del necesario. Este estado prolongado eleva los niveles de cortisol y adrenalina, lo que a largo plazo puede afectar al sistema inmunitario, la digestión y la regulación hormonal. Investigaciones publicadas en Psychosomatic Medicine muestran que la supresión emocional se asocia con mayor riesgo de hipertensión, trastornos digestivos y síntomas inflamatorios. Por el contrario, expresar emociones de manera consciente puede tener efectos terapéuticos. Estudios sobre escritura emocional y terapias expresivas realizados en la Universidad de Texas demostraron que las personas que verbalizan o escriben sobre experiencias emocionales complejas presentan mejoras en parámetros inmunológicos y reducción del estrés fisiológico. El teatro, la música, el arte o incluso la conversación sincera activan regiones cerebrales relacionadas con la regulación emocional, como la corteza prefrontal y el sistema límbico. Estas áreas ayudan a procesar experiencias, integrarlas y disminuir la carga fisiológica asociada al estrés. Desde la medicina integrativa, esto se traduce en una visión clara: las emociones también forman parte del tratamiento de la salud. Claves prácticas Hablar abiertamente de las emociones con personas de confianza. Utilizar la escritura o el arte como herramientas de expresión. Practicar respiración consciente cuando aparezcan emociones intensas. Evitar reprimir emociones de forma sistemática. El cuerpo no distingue entre emociones físicas o emocionales. Todo lo que sentimos deja una huella en nuestra biología. Reflexión final Tal vez sanar no siempre signifique eliminar un síntoma. A veces significa simplemente atreverse a expresar lo que llevamos dentro. Dr. Acevedo.
Por Dr. Acevedo 20 de marzo de 2026
Cada año, alrededor del 20 de marzo, ocurre un fenómeno astronómico que también tiene un impacto profundo en nuestra biología: el Equinoccio de primavera. Durante este momento, el día y la noche tienen prácticamente la misma duración, marcando el inicio de una nueva etapa en los ritmos de la naturaleza. Aunque muchas veces lo percibimos solo como un cambio climático, la ciencia moderna demuestra que estas transiciones estacionales influyen en nuestro organismo. Cambian los ritmos hormonales, el metabolismo y la actividad del sistema inmunitario. Desde la medicina integrativa, este periodo se considera un momento ideal para reajustar hábitos y favorecer el equilibrio mente-cuerpo. Uno de los sistemas más sensibles a los cambios de estación es el ritmo circadiano, regulado por el hipotálamo y sincronizado principalmente por la luz solar. A medida que aumentan las horas de luz en primavera, disminuye la producción de melatonina y se modifica la liberación de cortisol, lo que puede generar una sensación de mayor energía… pero también cierto desajuste temporal. Investigaciones en cronobiología publicadas en Chronobiology International han mostrado que estos cambios pueden provocar durante algunas semanas síntomas como cansancio, alteraciones del sueño o variaciones del estado de ánimo. Es lo que popularmente se conoce como astenia primaveral. Desde el punto de vista metabólico, el organismo también comienza a movilizar reservas energéticas acumuladas durante el invierno. Este proceso implica ajustes en el metabolismo de glucosa y lípidos, así como cambios en la microbiota intestinal. Un estudio publicado en Nature Communications demostró que la composición de la microbiota humana varía con las estaciones, lo que influye en la digestión, el sistema inmunitario y la regulación inflamatoria. Por eso, en medicina integrativa se recomienda acompañar esta transición con hábitos que faciliten la adaptación fisiológica. No se trata de realizar cambios bruscos ni dietas extremas, sino de favorecer una transición gradual hacia un metabolismo más activo. Incrementar el consumo de verduras frescas, aumentar el movimiento físico al aire libre y regular los horarios de descanso ayuda al organismo a sincronizarse con el nuevo ciclo de luz. Claves prácticas Aprovechar la luz natural de la mañana para regular el ritmo circadiano. Aumentar progresivamente la actividad física al aire libre. Priorizar alimentos frescos y ricos en fibra vegetal. Mantener horarios regulares de sueño. La primavera no empieza solo en los calendarios; empieza también dentro del cuerpo. Cuando comprendemos estos ritmos naturales, podemos acompañarlos en lugar de luchar contra ellos. Reflexión final La naturaleza cambia de estación sin esfuerzo. Tal vez la verdadera salud consista en aprender a cambiar con ella. Dr. Acevedo.
Por Dr. Acevedo 15 de marzo de 2026
Dormir bien no es un lujo ni una simple cuestión de descanso. Hoy sabemos que el sueño es uno de los pilares más determinantes de la salud física, mental y metabólica. Sin embargo, en nuestra sociedad hiperactiva, dormir poco o dormir mal se ha normalizado. Muchas personas consideran aceptable vivir con cinco o seis horas de sueño, despertarse cansadas o depender del café para funcionar. La ciencia moderna está mostrando algo mucho más profundo: la falta de sueño altera el sistema inmunitario, aumenta la inflamación y acelera el envejecimiento biológico. En otras palabras, dormir mal no solo afecta a cómo te sientes; afecta directamente a cómo funciona tu cuerpo. Durante el sueño profundo, el organismo entra en un estado de reparación intensiva. Se activan procesos fundamentales como la regeneración celular, la regulación hormonal y la limpieza metabólica del cerebro. Uno de los descubrimientos más relevantes de los últimos años es el papel del sistema glinfático, un mecanismo que actúa como sistema de drenaje cerebral. Durante el sueño profundo, este sistema elimina proteínas tóxicas acumuladas en el cerebro, incluyendo beta-amiloide y otras sustancias relacionadas con enfermedades neurodegenerativas. Estudios publicados en Nature Reviews Neuroscience y The Lancet Neurology han mostrado que la privación crónica de sueño aumenta marcadores inflamatorios como la proteína C reactiva y diversas interleucinas. Esta inflamación de bajo grado se relaciona con enfermedades cardiovasculares, deterioro cognitivo, resistencia a la insulina y depresión. Pero el sueño no solo influye en el cerebro. También regula el equilibrio hormonal. Dormir poco altera la leptina y la grelina, hormonas que controlan el apetito. Esto explica por qué las personas con privación de sueño suelen tener mayor deseo de alimentos ricos en azúcar y carbohidratos refinados. Además, el sistema nervioso autónomo necesita el sueño para restaurar su equilibrio. Sin descanso profundo, el sistema simpático —relacionado con el estrés— permanece activado, lo que aumenta el cortisol y mantiene al organismo en un estado de alerta permanente. Desde una perspectiva de medicina integrativa, el sueño es una herramienta terapéutica fundamental. No es solo descanso: es regulación inmunológica, hormonal y emocional. Claves prácticas para mejorar el sueño Mantener horarios regulares para acostarse y despertarse. Evitar pantallas luminosas al menos una hora antes de dormir. Exponerse a luz natural por la mañana para regular el ritmo circadiano. Reducir cafeína y estimulantes por la tarde. Crear un ambiente de descanso oscuro, silencioso y fresco. Dormir bien es uno de los actos más simples y, al mismo tiempo, más poderosos para cuidar la salud. En una época que glorifica la productividad constante, recuperar el valor del descanso puede ser una verdadera revolución. El cuerpo sabe repararse, regenerarse y encontrar equilibrio. Pero para hacerlo necesita algo que muchas veces olvidamos darle: tiempo para dormir profundamente. Reflexión Dormir no es perder tiempo. Dormir es permitir que el cuerpo haga el trabajo más importante que existe: mantenerte vivo, sano y en equilibrio.
Por Dr. Acevedo 6 de marzo de 2026
El despertar de la primavera: cómo acompañar al cuerpo en el cambio de estación La transición del invierno a la primavera no es solo un fenómeno climático; es un proceso biológico profundo. A principios de marzo, aunque el frío aún persista, el organismo comienza a salir del modo conservación para entrar progresivamente en una fase de activación. Este cambio, si no se acompaña adecuadamente, puede manifestarse en forma de cansancio, irritabilidad, alergias, cefaleas o desajustes digestivos. Desde la medicina integrativa entendemos que estos síntomas no son casuales, sino señales de adaptación fisiológica que merecen ser escuchadas. Durante el invierno, el cuerpo prioriza la energía interna: disminuye el gasto metabólico, refuerza la inmunidad innata y favorece procesos de reparación. Con el aumento progresivo de horas de luz y cambios hormonales asociados (melatonina, cortisol), el sistema nervioso y endocrino comienzan a reorientarse hacia la acción. Estudios recientes en cronobiología y medicina ambiental muestran que estas transiciones estacionales influyen de forma directa en el eje hipotálamo-hipófisis-adrenal, el sistema inmune y la microbiota intestinal. Aquí aparece un punto clave: la inflamación de bajo grado acumulada durante el invierno. Alimentación más densa, menor actividad física y estrés sostenido pueden dejar un “terreno inflamatorio” que dificulta la adaptación primaveral. El resultado es una sensación de bloqueo: el cuerpo quiere avanzar, pero arrastra carga. Desde una mirada integrativa, el acompañamiento en marzo no debe ser agresivo ni basado en “limpiezas” extremas. El organismo necesita descongestionar, no ser forzado. La evidencia clínica respalda estrategias progresivas: mejorar la sensibilidad a la insulina, apoyar la función hepática de forma fisiológica, regular el sistema nervioso autónomo y favorecer una microbiota diversa. También a nivel emocional se producen movimientos internos. Muchas personas experimentan inquietud, deseo de cambio o impaciencia. No es debilidad psicológica: es coherencia biológica. El cuerpo se prepara para expandirse, y si la mente sigue anclada en el modo invierno, aparece el conflicto interno. Claves prácticas integrativas Simplifica la alimentación: platos más ligeros, ricos en fibra vegetal y grasas antiinflamatorias. Activa el cuerpo con suavidad: caminar, movilidad articular, respiración consciente. Cuida el descanso: el cambio de luz altera ritmos circadianos; la regularidad es esencial. Escucha los síntomas: no los tapes; interprétalos como señales de ajuste. Reflexión: La primavera no se impone, se acompaña. Forzar al cuerpo a “rendimientos” rápidos solo genera resistencia. En cambio, cuando respetamos los ritmos naturales, la energía emerge de forma espontánea y sostenida. La salud integral no consiste en ir más rápido, sino en ir en sintonía. 🌱 Cuando el cuerpo cambia de estación, la consciencia también está invitada a hacerlo.
Por Dr. Acevedo 27 de febrero de 2026
Cerrar el invierno con consciencia: integrar lo aprendido en el cuerpo El final de febrero marca un umbral: no es aún primavera, pero el invierno ya está soltando. Este momento es ideal para: Revisar hábitos Escuchar señales corporales Consolidar cambios sostenibles Enfoque mente-cuerpo: ¿Qué me ha pedido el cuerpo este invierno? ¿Qué síntomas se repiten? ¿Dónde necesito más cuidado real? Propuesta integrativa: Menos autoexigencia Más coherencia interna Acompañamiento profesional si el cuerpo insiste ✨ La salud no se impone, se cultiva.
Por Dr. Acevedo 20 de febrero de 2026
Preparando el cuerpo para la primavera: depuración consciente y sin extremos A nivel biológico, el organismo empieza a despertar antes de que lo notemos externamente. El error habitual es forzar “detox” agresivos. Desde la salud integrativa: El cuerpo se depura solo… si no lo bloqueamos. La clave es desinflamar y simplificar, no castigar. Recomendaciones reales: Reducir carga digestiva Aumentar hidratación consciente Favorecer el descanso profundo ⚠️ Menos estímulos, más coherencia fisiológica. 🌿 Prepararse para la primavera es quitar ruido, no añadir exigencia.
Por Dr. Acevedo 13 de febrero de 2026
El vínculo entre emociones y cuerpo: cuando el síntoma tiene mensaje A mitad de febrero muchas personas empiezan a sentir una tensión interna: Deseo de cambio Cansancio de lo viejo Sensación de bloqueo El cuerpo no enferma al azar. Expresa lo que no se escucha. Claves integrativas: El estrés emocional sostenido somatiza El síntoma no es el enemigo, es un mensajero Tratar solo el cuerpo deja procesos incompletos Mirada terapéutica: Acompañar emociones sin juicio Detectar patrones repetidos Integrar cuerpo, mente y biografía 🌱 Sanar no es eliminar síntomas, es comprenderlos.
Por Dr. Acevedo 6 de febrero de 2026
Inflamación silenciosa: el terreno común de muchos síntomas de invierno Febrero es un mes donde emergen síntomas que llevaban tiempo gestándose: Dolores articulares Niebla mental Trastornos digestivos Cambios de humor Todos tienen un denominador común: inflamación crónica de bajo grado. Desde la medicina integrativa: La inflamación no es una enfermedad, es una señal de desequilibrio mantenido. Factores clave: Estrés sostenido Alimentación proinflamatoria Disbiosis intestinal Falta de descanso reparador Abordaje mente-cuerpo: Nutrición antiinflamatoria personalizada Regulación del sistema nervioso Escucha activa del cuerpo 🔥 Apagar la inflamación es recuperar claridad y energía.
Por Dr. Acevedo 30 de enero de 2026
Salud emocional en pleno invierno: cuando el cuerpo habla a través del ánimo Finales de enero es uno de los periodos donde más personas refieren: Desánimo Falta de motivación Cansancio mental sin causa aparente No es debilidad: es biología estacional. La menor luz solar afecta: Ritmos circadianos Producción de serotonina y melatonina Regulación del eje intestino-cerebro Enfoque integrativo: La salud emocional no se trata solo desde la mente El intestino, la inflamación silenciosa y el descanso son claves Qué puedes hacer: Exposición a luz natural diaria Movimiento suave pero constante Cuidar el intestino como órgano emocional 🧠 La emoción no se “piensa”, se regula desde el cuerpo.
Por Dr. Acevedo 23 de enero de 2026
Invierno profundo: cómo cuidar la energía vital cuando el cuerpo pide silencio El mes de enero representa el invierno en su expresión más yin: frío, recogimiento y conservación de energía. Sin embargo, nuestra cultura sigue empujándonos a producir como si fuera primavera. Desde la medicina integrativa sabemos que forzar el cuerpo en esta etapa aumenta inflamación, fatiga y alteraciones emocionales. Claves mente-cuerpo para esta fase: Sistema nervioso: más sensible al estrés y a la falta de descanso. Inmunidad: necesita calor, sueño profundo y nutrición real. Emoción predominante: introspección; si se bloquea, aparece ansiedad. Recomendaciones integrativas: Ritmos más lentos y horarios regulares de sueño. Alimentación caliente, antiinflamatoria y fácil de digerir. Prácticas de respiración, meditación o paseos conscientes. 🌿 Escuchar el invierno es una forma profunda de autocuidado.